侯士伟（?年至 1858年），又名士维、世维、世伟，张老家东北侯老营人，祖上殷富，传至侯士伟渐贫。

侯士伟为人耿直，不阿权贵。贩盐时，遇盐巡敲诈勒索，侯士伟率众驱赶盐巡，直至过境才罢手。其堂兄侯士超，惧怕官府，勾引亳州知州拘捕侯士伟。侯士伟被押解至赵屯集，遇到家人，愤然说：“咱哥他们把我害苦了，你们咋不杀绝他们！”在亳州牢内，他不屈从，又遭禁头虐待。一次，禁头将侯士伟捆在尿桶上，使犯人尿尿溅之。侯士伟无法忍辱，寻机报复，痛击禁头致昏。因此，案情加重，被送至安庆关押多年。咸丰登基，大赦天下，侯士伟方回故里。

咸丰元年（1851年），张乐行率万余人围永城。宿州知州查办此案，传审张乐行，侯士伟挺身而出，独赴宿州，包打官司。知州惧怕捻势，以留侯士伟在身边“干事”而讨好之，被侯士伟拒绝。

侯家亲族居侯老营、侯菜园、吴桥寺一带，号称“九里十八侯”。结捻人数在五旗中最少。侯士伟被推为红旗总旗主，领旗地均在张老家黄旗领旗地区内，故常与黄旗共同行动，联合作战，有“红、黄旗不分家”之说。太平军联合捻军，进行淮南战役，侯士伟也在其中，但部属未至。

侯士伟堂兄侯士忠、侯士超之姊，是张乐行的胞兄张敏行之妻。成丰八年（1858年）前后，侯士伟为借款及一头毛驴走失之事，与侯士忠矛盾激化。一天，侯士伟假意邀侯士忠、侯士超去外村买猪，途中预伏若干强徒，杀侯士忠，侯士超逃脱。随后，侯士伟又率人回村，杀侯士忠弟侯士端之妻。张敏行知此事后，找侯士伟问原委，侯士伟拒不回答。张敏行部下张正江，与张敏行父子、侯士伟均有交。一日，张敏行子张瑨逼张正江侍从张老二，请侯士伟来张正江部驻地张寨议事。侯士伟深信不疑，亲率兵数人至张寨，部下立被诱至一边。侯士伟见事有异，逃至二门过道，被侯士忠之子侯布标一枪刺死。

不久，侯士伟子侯山在瓜地里也被杀。

侯士伟所率的红旗分为两部分，倾向侯士伟的将士投在黄旗旗主张正江部，另一部由侯布标率领并入张敏行部。